| Tipo | Como Congelar | Como Descongelar | Prazo |
| Lasanhas | Congele prontas. No caso do molho branco, substitua a maisena por farinha de trigo. Monte em um pirex forrado com plástico. Leve ao freezer. Quando já estiverem congeladas, desenforme e embale em sacos plásticos. | Descongele no refrigerador ou no microondas. | 3 meses |
| Macarrão e capeletti | Congele com molho ou passados na manteiga. | Descongele no refrigerador ou no microondas. | 2 a 4 meses |
| Molhos | Prepare em grandes quantidades, embalando pequenas porções em potes plásticos, deixando espaço para a expansão do líquido. | Descongele no refrigerador ou no microondas. | 3 a 4 meses |
| Nhoque | Depois de cozido, passe na margarina já derretida e embale em sacos de polietileno. | Em temperatura ambiente ou no microondas. Não descongele na água. | 2 a 4 meses |
| Strogonoff | Refogue a carne e os temperos sem colocar o creme de leite. Resfrie e embale. | Descongele no refrigerador, direto no fogo brando ou no microondas. Acrescente o creme de leite quando estiver fervendo. | 3 meses |